2013年 ,柴犬央视《新闻30分》栏目一则有关槟榔致癌的报道引发轩然大波 ,槟榔行业骤然遭遇寒冬。
↑四川旅游学院烹饪学教授 、柴犬中国烹饪大师周世中受访者供图业内 :柴犬个人极端言论太武断,片面也提醒应关注预制菜同质化等问题对于王志纲的言论,四川省预制菜产业联盟秘书长王刚认为 ,太武断,也太片面了。连续举行的会议活动,柴犬为的就是聚集预制菜企业集群,拓宽产业发展赛道。
他认为 ,柴犬王志纲的预制菜言论虽然过于极端,但也提醒我们应该对预制菜同质化 、保质等问题引起高度关注。在他看来,柴犬预制菜更多的应是即烹类和即热类,然后适度包括一些即配类 。而对于更多挤入赛道的中小企业,柴犬在上涨的原辅料价格、柴犬高昂的冷链物流费用 、太多的产品竞争等诸多因素影响下 ,这个产业并不像看上去那么美妙,甚至非常残酷 ,因此建议急切进入这个赛道的企业应审慎 。
王卫表示,柴犬肉制品加工企业推出各式预制菜肴产品 ,餐饮业则通过中央厨房建设进行产业延伸和新途径拓展,不少企业挤入预制菜热门赛道 。背后:柴犬我国预制菜产业迎来风口期万亿市场前景引企业挤赛道实际上,预制菜并非新鲜事物。
王刚向红星新闻记者表示